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滁州市文旅局采录全椒非遗项目
本文作者:本站   浏览次数:次   发布时间:2020-8-16

为更好地传承和保护优秀民间传统文化,将非遗与旅游深度融合发展,提升非遗项目的传播力影响力,带动滁州旅游业的快速发展,8月13日,滁州市文旅局组织凤凰网摄影团队深入全椒县采录非遗项目。此次采录的有全椒民间手工技艺《酥笏牌》、《儒林根雕》、《管坝牛肉》3个非遗项目。

酥笏牌是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的民间手工技艺产品,选料严格而科学,工艺复杂而独特,色、香、味俱全,尤以酥松著称,在华东地区休闲食品中闻名遐迩,堪称中华一绝。马厂镇王氏家族代代相传,至今已有220多年历史。

管坝牛肉选用六口牙一上的老口子健康牛,由阿訇宰杀出血、洗净后,将牛肉置入大锅中,加祖传秘制老卤,放入十几味香料药材,旺火烧开后,不停搅动翻捣,文火浸味,经过这么多道复杂工艺卤制而成,以后分类选用,香气扑鼻、回味醇厚,一尝难忘,有和脾益胃、滋养经血之妙。

儒林根雕有艺术根雕与实用根雕两大品种系列,作品注重“神、意、势、韵”,更多体现天趣与人艺的巧妙结合,突出作品的意趣和内涵,追求大格调、高意境,既保留传统的精华,又顾及现代人的审美趣味。作品《吴敬梓雕像》、《达摩渡江》分别获得中国(深圳)国际文化产业博览交易会、“中国工艺美术文化创意奖”银奖、铜奖。

摄影团队通过采访、座谈、拍摄制作流程等形式,对3个项目进行数字化采录,为宣传我县非遗项目将起到积极的推动作用。









  
 
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